人性化人工服务or低成本自主点单?社恐星人的真正福利?

  众所周知餐饮业一直面临着店内服务人员培训时间短,员工工资高,人员流动快等一系列问题。因此自助点单成为节省时间和资金成本从的一个重要解决方案。现在很多餐厅通过手机扫码,ipad点餐,以及稍微原始的在菜单上画圈打勾来快速点餐。

  确实,自助点单已经成为了趋势。最直接的就是节省了人力,提高了服务效率。除此以外,自助点单可以降低营运高峰人手不足造成的顾客流失的问题,当厅面出现高峰人手不足的情况下,员工通过引导顾客进行自助点单的方式在一定程度上为餐厅保留顾客有积极的作用。

  然而,伴随着自助点餐的一系列矛盾冲突也日益凸显:

  顾客担心自己的信息被后台程序窃取,侵占隐私;

  注册流程繁琐,反而花费大量时间;

  餐厅服务员过分依赖自助点单,顾客觉得自己没有获得与消费相对应的服务;

  小程序不稳定,页面跳转太慢,重复操作,餐厅信号差等导致顾客自助点单的体验不好。

  最后,自助点单和服务员点单并不是非黑即白的问题,只是方式方法的不同而已。但是但对餐厅而言,用心为顾客提供良好服务的本质是不变的。

  



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